Sopa de Cebola com Vinho Tinto e Queijo Gruyére Paiolzinho

Sopa de cebola com vinho tinto e queijo gruyére Paiolzinho

Sopa de cebola com vinho tinto e queijo gruyére Paiolzinho

Tem algo incrível nesta sopa que me encanta. Além do sabor inesquecível de cebola caramelizada e o caldo dourado e espesso ainda é servida com pão e queijo gruyére Paiolzinho que derrete e espalha ainda mais sabor na sopa.

AutorMaria LadeiraNível de DificuldadeIntermediárioCategoriaServe8 PorçõesTempo de Preparo20 minutosTempo de Cozimento1 horas 40 minutosTempo total2 horas
Ingredientes
 3 colher de sopa manteiga sem sal Paiolzinho
 700 g cebola em fatias finas
 1 colher de chá farinha de trigo
 ½ xícara vinho tinto seco
 ¼ xícara conhaque
 2 colher de sopa molho inglês
 4 xícaras caldo de carne
 Croutons crocantes (cubinhos de pão frito ou assado condimentado) a gosto , ou alternativamente batatas fritas
Especiarias
 5 ramos de tomilho
 2 folhas de louro
 1 colher de sopa mostarda Dijon
 Sal a gosto
 Pimenta a gosto

Instruções

1

Aqueça a manteiga em uma panela grande. Quando estiver derretida adicione a cebola, os ramos de tomilho, o sal, a pimenta e as folhas de louro.

2

Deixe a cebola caramelizar em fogo médio-baixo por cerca de uma hora. Quando as cebolas estiverem prontas, retire as hastes de tomilho.

3

Transfira as cebolas para uma panela grande, adicione a mostarda e misture até dissolver. Em seguida, adicione a farinha e continue mexendo. Adicione o vinho tinto, o conhaque e deixe ferver por 4 – 5 minutos, ou até que as cebolas tenham absorvido o líquido.

4

Adicione o caldo de carne, abaixe o fogo e deixe ferver por 25 a 30 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5

Ligue o forno. Coloque a sopa em tigelas e coloque os croutons no topo da sopa. Cubra com o queijo gruyére ralado. Coloque por baixo da grelha por cerca de 5 – 7 minutos até que o queijo fique dourado, e retire do forno. Deixe esfriar. E já está pronto para ser saboreado.

Informação Nutricional

Porção 1

Serve 8


Quantidade Por Porção
Calorias 400Calorias das Gorduras 149
% Valor Diário *
Gorduras Totais 16.5g30%
Gorduras Saturadas 6.6g30%
Gorduras Trans 0g
Colesterol 49mg17%
Sódio 655mg28%
Potássio 51mg2%
Carboidratos Totais 29.4g10%
Fibra Alimentar 2.6g11%
Açúcares 6.8g
Proteínas 19.3g26%

Cálcio 25%
Ferro 10%
Vitamina D 0%

* Valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo das suas necessidades energéticas.

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Ingredientes

Ingredientes
 3 colher de sopa manteiga sem sal Paiolzinho
 700 g cebola em fatias finas
 1 colher de chá farinha de trigo
 ½ xícara vinho tinto seco
 ¼ xícara conhaque
 2 colher de sopa molho inglês
 4 xícaras caldo de carne
 Croutons crocantes (cubinhos de pão frito ou assado condimentado) a gosto , ou alternativamente batatas fritas
Especiarias
 5 ramos de tomilho
 2 folhas de louro
 1 colher de sopa mostarda Dijon
 Sal a gosto
 Pimenta a gosto

Instruções

1

Aqueça a manteiga em uma panela grande. Quando estiver derretida adicione a cebola, os ramos de tomilho, o sal, a pimenta e as folhas de louro.

2

Deixe a cebola caramelizar em fogo médio-baixo por cerca de uma hora. Quando as cebolas estiverem prontas, retire as hastes de tomilho.

3

Transfira as cebolas para uma panela grande, adicione a mostarda e misture até dissolver. Em seguida, adicione a farinha e continue mexendo. Adicione o vinho tinto, o conhaque e deixe ferver por 4 – 5 minutos, ou até que as cebolas tenham absorvido o líquido.

4

Adicione o caldo de carne, abaixe o fogo e deixe ferver por 25 a 30 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5

Ligue o forno. Coloque a sopa em tigelas e coloque os croutons no topo da sopa. Cubra com o queijo gruyére ralado. Coloque por baixo da grelha por cerca de 5 – 7 minutos até que o queijo fique dourado, e retire do forno. Deixe esfriar. E já está pronto para ser saboreado.

Sopa de Cebola com Vinho Tinto e Queijo Gruyére Paiolzinho
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