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A tradição do queijo

Atlas do Queijo
Atlas do Queijo
Atlas do Queijo – https://www.tasteatlas.com/cheese

O queijo é um alimento presente no hábito alimentar do ser humano desde a antiguidade. Há evidências de que eram produzidos na antiga Grécia e no período do Império Romano. Ainda que sua origem exata seja desconhecida, acredita-se que os primeiros queijos foram um resultado acidental da prática de armazenar o leite em recipientes feitos com estômago de animais.

Os principais consumidores mundiais de queijo são os Europeus. Na Dinamarca são consumidos 28,1 kg de queijo por habitante ao ano. Logo atrás estão Islândia, Finlândia, França e Chipre. Completando a lista dos países onde o consumo de queijo ultrapassa os 20 kg per capita ao ano estão Alemanha, Suíça, Holanda, Itália e Áustria. No Brasil estima-se que são consumidos 5,4 kg de queijo por pessoa ao ano.

Tendo em conta a enorme variedade de queijos existente resolvemos listar alguns dos mais apreciados em todo o mundo. Você já provou todos eles?

1 – Parmesão tipo Grana Padano – Origem: Itália. Feito a partir do leite de vaca, possui uma massa compacta e dura, seu sabor é intenso. Muito utilizado no preparo de massas e risotos.

2- Brie – Origem: França. Elaborado com leite de vaca, é um queijo macio e cremoso, possui sabor delicado e normalmente é consumido como aperitivo ou na sobremesa.

3 – Gorgonzola – Origem: Itália. Macio e de sabor único, é um queijo produzido com leite de vaca acrescido de fungos Penicillium glaucum que contribuem para que esse queijo seja tão peculiar e saboroso.

4 – Cheddar – Origem: Inglaterra. Um dos queijos mais populares a nível mundial, é produzido com leite de vaca e tem uma cor amarela bastante característica. Pode ser consumido de diversas maneiras, só ou acompanhado de outros queijos, em sanduíches, pizzas, pastas e cremes.

5 – Gruyere – Origem Suíça. Queijo de massa dura, sabor suave e adocicado. Muito utilizado no preparo do famoso fondue.

6 – Mozzarella de Búfala – Origem: Itália. Produzido a partir do leite de búfalas, é um queijo especial devido ao seu sabor suave e puro. É muito utilizado em saladas e pizzas.

7 – Feta – Origem: Grécia. Elaborado com leite de ovelhas, possui um sabor intenso e ligeiramente ácido. É muito comum incluir esse queijo em saladas, mas também pode ser consumido só.

8 – Pecorino – Origem: Itália. Queijo curado, feito a partir do leite de ovelhas, pode ser utilizado em risotos, massas, acompanhados de verduras, frutas ou embutidos.

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Produtos Orgânicos Vitalatte

Queijo Minas Frescal de Búfala Orgânico Vitalatte

Ualimento orgânico é aquele isento de qualquer tipo de contaminante que ponha em risco a saúde ambiental ou humana, seja dos produtores ou dos consumidores. Por ser produzido livre de insumos artificiais como os adubos químicos, os agrotóxicos, as drogas veterinárias, aditivos químicos sintéticos (corantes, aromatizantes e emulsificantes), hormônios, antibióticos e de organismos geneticamente modificados (Transgênicos), é considerado mais saudável. 

O crescente interesse pelo consumo de alimentos nutritivos com menor teor de contaminantes, além da busca por hábitos de vida mais saudáveis, têm contribuído para impulsionar o consumo de alimentos orgânicos.

Na agricultura orgânica são utilizados apenas sistemas naturais para combater pragas e fertilizar o solo. Na produção de leite orgânico os animais são criados sem a aplicação de antibióticos, hormônios e anabolizantes que podem provocar doenças nos seres humanos, quando consumidos por muito tempo. Logo o leite e seus derivados orgânicos são muito mais saudáveis.

Os queijos orgânicos Vitalatte são produzidos a partir do leite de animais leiteiros alimentados a pasto, sem agrotóxicos e aditivos artificiais. O leite orgânico é certificado, garantia de uma matéria prima pura com mais nutrientes e antioxidantes. Assim são produzidos os queijos orgânicos de búfala da Vitalatte, mantendo a tradição e a qualidade e trazendo o frescor da fazenda para dentro da sua casa.
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