Brushettas com Burrata, Presunto de Parma e Mel

Brushettas com Burrata, Presunto de Parma e Mel

Brushettas com Burrata, Presunto de Parma e Mel

Originária da região de Apulia, sudeste da tália, a burrata é um claro exemplo de aproveitamento, pois se fabricava utilizando o que sobrava da produção da mozzarella. Seu nome deriva de “burro”, manteiga em italiano, trata-se de um queijos fresco, produzida a partir do leite fresco de vacas. Esse queijo além de se destacar por sua cremosidade e sabor contém alta concentração de proteínas, é fonte de potássio, cálcio, vitaminas A e D.

A burrata é normalmente servida nos restaurantes como entrada, combina muito com tomate rúcula e azeite de oliva, o que a torna um excelente ingrediente para saladas.

AutorMaria LadeiraNível de DificuldadePrincipianteCategoriaServe12 PorçõesTempo de Preparo16 minutosTempo de Cozimento6 minutosTempo total22 minutos
Ingredientes
 1 burrata Vitalatte cortada em fatias
 12 fatias de presunto tipo Parma Granparma
 1 baguete
 12 colher de chá Azeite de Oliva
 1 Suco de 1/2 limão
 ¼ xícara Mel
 Sal a gosto
 Pimenta do reino a gosto
 Manjericão para decorar

Instruções

1

Preaquecer o forno a temperatura alta.

2

Cortar o pai em 12 fatias.

3

Cobrir as fatias de pão com azeite de oliva e levar ao forno até que fiquem douradas.

4

Misturar o suco de limão e o mel em um recipiente a parte e temperar com sal e pimenta a gosto.

5

Levar as fatias de presunto ao forno por 2 a 3 minutos para que fiquem mais crocantes.

6

Colocar 1 fatia de burrata e 2 de presunto sobre cada fatia de pão e acrescentar o molho de limão e mel por cima

Informação Nutricional

Porção 1

Serve 12


Quantidade Por Porção
Calorias 390Calorias das Gorduras 217
% Valor Diário *
Gorduras Totais 24.1g44%
Gorduras Saturadas 2.4g11%
Colesterol 13mg5%
Sódio 640mg27%
Potássio 46mg1%
Carboidratos Totais 22.8g8%
Fibra Alimentar 0.8g4%
Açúcares 6.4g
Proteínas 20.2g27%

Cálcio 1%
Ferro 8%
Vitamina D 0%

* Valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo das suas necessidades energéticas.

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Ingredientes

Ingredientes
 1 burrata Vitalatte cortada em fatias
 12 fatias de presunto tipo Parma Granparma
 1 baguete
 12 colher de chá Azeite de Oliva
 1 Suco de 1/2 limão
 ¼ xícara Mel
 Sal a gosto
 Pimenta do reino a gosto
 Manjericão para decorar

Instruções

1

Preaquecer o forno a temperatura alta.

2

Cortar o pai em 12 fatias.

3

Cobrir as fatias de pão com azeite de oliva e levar ao forno até que fiquem douradas.

4

Misturar o suco de limão e o mel em um recipiente a parte e temperar com sal e pimenta a gosto.

5

Levar as fatias de presunto ao forno por 2 a 3 minutos para que fiquem mais crocantes.

6

Colocar 1 fatia de burrata e 2 de presunto sobre cada fatia de pão e acrescentar o molho de limão e mel por cima

Brushettas com Burrata, Presunto de Parma e Mel
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