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Queijo Brie Federicci com Frutas

Queijo tipo Brie Federicci
Queijo tipo Brie Federicci
Você pode servir o Brie e as frutas acompanhados de pão tipo baguete, nozes e mel. Use a criatividade e saboreie o queijo tipo Brie Federicci!

Isso é absolutamente um casamento perfeito. O queijo Brie Federicci tem um sabor sumptuoso e delicado, portanto ao escolher os acompanhamentos é importante melhorar essas qualidades sem sobrecarregá-las e as frutas fazem muito bem esse papel. Bem, nem todas as frutas. Tal como acontece com os queijos azuis é melhor evitar frutas muito ácidas e optar por morangos, figos, maçã, pêra, mirtilos, amoras, damascos… Você pode servir o Brie e as frutas acompanhados de pão tipo baguete, nozes e mel. Use a criatividade e saboreie essa maravilha!

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A tradição do queijo

Atlas do Queijo
Atlas do Queijo
Atlas do Queijo – https://www.tasteatlas.com/cheese

O queijo é um alimento presente no hábito alimentar do ser humano desde a antiguidade. Há evidências de que eram produzidos na antiga Grécia e no período do Império Romano. Ainda que sua origem exata seja desconhecida, acredita-se que os primeiros queijos foram um resultado acidental da prática de armazenar o leite em recipientes feitos com estômago de animais.

Os principais consumidores mundiais de queijo são os Europeus. Na Dinamarca são consumidos 28,1 kg de queijo por habitante ao ano. Logo atrás estão Islândia, Finlândia, França e Chipre. Completando a lista dos países onde o consumo de queijo ultrapassa os 20 kg per capita ao ano estão Alemanha, Suíça, Holanda, Itália e Áustria. No Brasil estima-se que são consumidos 5,4 kg de queijo por pessoa ao ano.

Tendo em conta a enorme variedade de queijos existente resolvemos listar alguns dos mais apreciados em todo o mundo. Você já provou todos eles?

1 – Parmesão tipo Grana Padano – Origem: Itália. Feito a partir do leite de vaca, possui uma massa compacta e dura, seu sabor é intenso. Muito utilizado no preparo de massas e risotos.

2- Brie – Origem: França. Elaborado com leite de vaca, é um queijo macio e cremoso, possui sabor delicado e normalmente é consumido como aperitivo ou na sobremesa.

3 – Gorgonzola – Origem: Itália. Macio e de sabor único, é um queijo produzido com leite de vaca acrescido de fungos Penicillium glaucum que contribuem para que esse queijo seja tão peculiar e saboroso.

4 – Cheddar – Origem: Inglaterra. Um dos queijos mais populares a nível mundial, é produzido com leite de vaca e tem uma cor amarela bastante característica. Pode ser consumido de diversas maneiras, só ou acompanhado de outros queijos, em sanduíches, pizzas, pastas e cremes.

5 – Gruyere – Origem Suíça. Queijo de massa dura, sabor suave e adocicado. Muito utilizado no preparo do famoso fondue.

6 – Mozzarella de Búfala – Origem: Itália. Produzido a partir do leite de búfalas, é um queijo especial devido ao seu sabor suave e puro. É muito utilizado em saladas e pizzas.

7 – Feta – Origem: Grécia. Elaborado com leite de ovelhas, possui um sabor intenso e ligeiramente ácido. É muito comum incluir esse queijo em saladas, mas também pode ser consumido só.

8 – Pecorino – Origem: Itália. Queijo curado, feito a partir do leite de ovelhas, pode ser utilizado em risotos, massas, acompanhados de verduras, frutas ou embutidos.

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