O Cream Cheese Catupiry® queridinho dos norte americanos e muito popular em várias receitas, como o famoso cheesecake, veio ganhando o gosto e o paladar do brasileiro. O Cream Cheese Catupiry é leve e delicioso, tem a qualidade que só a Catupiry® pode oferecer.
Dica: Aperte bem a massa na forma, para obter bom acabamento.
Variação: Sobre a geleia sirva frutas vermelhas: amora, framboesa, morango, blueberry ou groselha.
AutorMaria LadeiraNível de DificuldadeIntermediárioCategoriaTortaServe12 PorçõesTempo de Preparo45 minutos
Massa
200gbiscoito tipo maisena
120gmanteiga sem sal gelada
Recheio
600gCream Cheese Catupiry®
80ggelatina incolor
60mililitroágua
360mililitrocreme de leite fresco
90gaçúcar
1colher de cháessência de baunilha
Cobertura
200ggeleia de frutas vermelhas
2colher de sopaágua
Instruções
Massa
1
Triture o biscoito de maisena no liquidificador, acionando a tecla pulsar, até obter uma farofa.
Pique a manteiga gelada e junte ao biscoito. Trabalhe os ingredientes até obter uma farofa úmida.
2
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com cerca de 22 cm de diâmetro com a massa, apertando-a bem com as mãos. Reserve.
Recheio
3
Em uma batedeira, bata bem o Cream Cheese Catupiry® até ficar cremoso. Reserve.
Corte a gelatina em pedaços pequenos, junte a água e misture bem. Dissolva em banho-maria. Reserve.
4
Bata o creme de leite com o açúcar e a essência até obter consistência de chantilly.
5
Misture delicadamente ao cream cheese batido, a gelatina dissolvida e o chantilly.
6
Recheie a massa com essa mistura. Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até o creme ficar firme.
Cobertura
7
Em uma tigela, junte a geleia com a água. Misture até amolecer a geleia.
Finalização
8
Desenforme a torta e sirva coberta com a geleia.
Informação Nutricional
Porção 1
Serve 12
Quantidade Por Porção
Calorias383Calorias das Gorduras 247
% Valor Diário *
Gorduras Totais27.5g50%
Gorduras Saturadas17g78%
Colesterol81mg27%
Sódio228mg10%
Potássio122mg3%
Carboidratos Totais24.5g9%
Fibra Alimentar1.6g7%
Açúcares10.1g
Proteínas11.3g16%
Cálcio 76%
Ferro 2%
Vitamina D 6%
* Valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo das suas necessidades energéticas.
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O sabor do Cream Cheese Catupiry® é bem delicado e suave, com uma grande concentração de creme de leite, o que torna sua consistência mais pastosa e ótima para utilização em diversos pratos e receitas da cozinha japonesa.
Ingredientes
Massa
200gbiscoito tipo maisena
120gmanteiga sem sal gelada
Recheio
600gCream Cheese Catupiry®
80ggelatina incolor
60mililitroágua
360mililitrocreme de leite fresco
90gaçúcar
1colher de cháessência de baunilha
Cobertura
200ggeleia de frutas vermelhas
2colher de sopaágua
Instruções
Massa
1
Triture o biscoito de maisena no liquidificador, acionando a tecla pulsar, até obter uma farofa.
Pique a manteiga gelada e junte ao biscoito. Trabalhe os ingredientes até obter uma farofa úmida.
2
Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com cerca de 22 cm de diâmetro com a massa, apertando-a bem com as mãos. Reserve.
Recheio
3
Em uma batedeira, bata bem o Cream Cheese Catupiry® até ficar cremoso. Reserve.
Corte a gelatina em pedaços pequenos, junte a água e misture bem. Dissolva em banho-maria. Reserve.
4
Bata o creme de leite com o açúcar e a essência até obter consistência de chantilly.
5
Misture delicadamente ao cream cheese batido, a gelatina dissolvida e o chantilly.
6
Recheie a massa com essa mistura. Leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até o creme ficar firme.
Cobertura
7
Em uma tigela, junte a geleia com a água. Misture até amolecer a geleia.
