Pizza de Frango com Catupiry® e Manjericão

Pizza de frango com requeijão Catupiry

Pizza de frango com requeijão Catupiry

Foi há mais de 100 anos, em Minas Gerais, que os imigrantes italianos Mário e Isaíra Silvestrini produziram o primeiro requeijão cremoso do Brasil. De uma receita de família, o casal fez nascer a Laticínios Catupiry®, um sonho que virou realidade em novembro de 1911, na estância hidromineral de Lambari. Era nessa pequena fábrica mineira que Mário e Isaíra Silvestrini produziam o requeijão quase artesanalmente.

Em meados dos anos 70, um representante comercial da Catupiry sugeriu que uma das mais famosas pizzarias de São Paulo utilizasse esse delicioso requeijão em suas pizzas. O dono da pizzaria gostou da ideia e uniu o sabor e cremosidade do Catupiry ao frango desfiado. Pronto! A partir daí a pizza de frango com Catupiry foi difundida entre as outras pizzarias do país, tornando-se presença obrigatória em qualquer cardápio de respeito.

AutorMaria LadeiraNível de DificuldadeIntermediárioCategoriaServe2 PorçõesTempo de Preparo50 minutosTempo de Cozimento10 minutosTempo total1 horas
Ingredientes para a massa
 1 kg farinha de trigo
 10 g açúcar
 50 mililitro azeite de oliva
 12 g fermento biológico
 5 litro água morna
 22 g sal
Ingredientes para o recheio
 150 g Catupiry® Original Uso Culinário
 200 g peito de frango desfiado e temperado a gosto
 50 mililitro molho base de tomate
Especiarias
 Folhas de manjericão

Instruções

Modo de preparo da massa (rende para 7 pizzas)
1

Em um recipiente coloque os ingredientes secos.

2

Dissolva o fermento em um pouco de água, utilize.

3

Junte o azeite e o restante da água.

4

Misture os ingredientes com as mãos, sove a massa por mais ou menos 20 minutos, até que esteja uniforme.

5

Divida a massa em 7 partes, forme bolinhas e deixe descansar por 2 horas.

6

Abra a pizza no comprimento, espalhe o molho por toda a superfície da base.

Modo de preparo do recheio (rende 1 pizza)
7

Para o recheio, sobre o disco de pizza, coloque o molho, o frango desfiado, preenchendo toda a pizza e cubra com traços de Catupiry®.

8

Em seguida, leve ao forno e asse a pizza. Asse em forno até a massa ficar macia e gratinar.

9

Ao retirar a pizza, coloque o manjericão.

10

Sirva imediatamente.

Informação Nutricional

Porção 1

Serve 2


Quantidade Por Porção
Calorias 341Calorias das Gorduras 140
% Valor Diário *
Gorduras Totais 15.6g29%
Gorduras Saturadas 7.5g35%
Gorduras Trans 0g
Sódio 570mg24%
Potássio 460mg10%
Carboidratos Totais 19.9g7%
Fibra Alimentar 0.9g4%
Açúcares 6.1g
Proteínas 29.1g39%

Cálcio 9%
Ferro 5%
Vitamina D 0%

* Valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo das suas necessidades energéticas.

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Ingredientes

Ingredientes para a massa
 1 kg farinha de trigo
 10 g açúcar
 50 mililitro azeite de oliva
 12 g fermento biológico
 5 litro água morna
 22 g sal
Ingredientes para o recheio
 150 g Catupiry® Original Uso Culinário
 200 g peito de frango desfiado e temperado a gosto
 50 mililitro molho base de tomate
Especiarias
 Folhas de manjericão

Instruções

Modo de preparo da massa (rende para 7 pizzas)
1

Em um recipiente coloque os ingredientes secos.

2

Dissolva o fermento em um pouco de água, utilize.

3

Junte o azeite e o restante da água.

4

Misture os ingredientes com as mãos, sove a massa por mais ou menos 20 minutos, até que esteja uniforme.

5

Divida a massa em 7 partes, forme bolinhas e deixe descansar por 2 horas.

6

Abra a pizza no comprimento, espalhe o molho por toda a superfície da base.

Modo de preparo do recheio (rende 1 pizza)
7

Para o recheio, sobre o disco de pizza, coloque o molho, o frango desfiado, preenchendo toda a pizza e cubra com traços de Catupiry®.

8

Em seguida, leve ao forno e asse a pizza. Asse em forno até a massa ficar macia e gratinar.

9

Ao retirar a pizza, coloque o manjericão.

10

Sirva imediatamente.

Pizza de Frango com Catupiry® e Manjericão
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