Tiramisu (receita original italiana)

O Mascarpone Vitalatte é produzido com toda a cremosidade e sabor do "vero" Masc...

O Mascarpone Vitalatte é produzido com toda a cremosidade e sabor do "vero" Masc...

Atualmente podemos encontrar várias versões de tiramisù, mas o tiramisù verdadeiro é aquele que se faz com café. E de que é que precisamos para o fazer? É muito fácil! Siga as nossas sugestões. O segredo é a sua base: a mistura de ovos frescos, açúcar e queijo mascarpone de primeira qualidade.

AutorMaria LadeiraNível de DificuldadeAvançadoCategoriaServe8 PorçõesTempo de Preparo1 horasTempo total1 horas
 3 gemas de ovo muito frescos
 3 claras de ovo
 100 g açúcar de confeiteiro
 4 favas de baunilhas moidas
 750 g mascarpone Vitalatte
 180 mililitro café espresso (quanto mais forte melhor)
 100 mililitro vinho Marsala
 24 biscoitos champagne
 2 colher de chá cacau em pó para enfeitar
 2 colher de chá chocolate ralado

Instruções

1

Bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada.

2

Em uma tigela, bata as gemas, açúcar, baunilha e o queijo mascarpone Vitalatte até obter uma consistência homogênea.

3

Separe as gemas das claras. Em outra tigela, bata as claras em neve e junte-as lentamente ao preparado anterior.

4

Use uma colher para colocar a mistura com o queijo mascarpone nas claras e misture devagar. Reserve.

5

Misture o café espresso com o Marsala e molhe os biscoitos nessa mistura. Não embeba demasiado os biscoitos. Mergulhe-os apenas 1 ou 2 segundos no líquido, para evitar que fiquem ensopados, encharcando o creme.

6

Coloque metade dos biscoitos no fundo de uma taça (do tipo que se usa para gratinar). Coloque uma camada da mistura de mascarpone Vitalatte e por cima outra camada de biscoitos molhados no café. Cubra-os com metade do preparado, coloque o resto dos biscoitos e cubra tudo com o que sobra do preparado. Termine com uma camada final de mascarpone.

7

Deixe repousar no frigorífico durante pelo menos 12 horas – de um dia para o outro é o ideal. Sirva fresco.

8

Jogue o cacau em pó por cima e acrescente as raspas de chocolate na hora de servir.

Informação Nutricional

Porção 1

Serve 8


Quantidade Por Porção
Calorias 382Calorias das Gorduras 160
% Valor Diário *
Gorduras Totais 17.8g33%
Gorduras Saturadas 10.1g46%
Gorduras Trans 0g
Colesterol 183mg61%
Sódio 154mg7%
Potássio 228mg5%
Carboidratos Totais 37.8g13%
Fibra Alimentar 0.8g4%
Açúcares 14.3g
Proteínas 16.6g23%

Cálcio 17%
Ferro 12%
Vitamina D 29%

* Valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo das suas necessidades energéticas.

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Ingredientes

 3 gemas de ovo muito frescos
 3 claras de ovo
 100 g açúcar de confeiteiro
 4 favas de baunilhas moidas
 750 g mascarpone Vitalatte
 180 mililitro café espresso (quanto mais forte melhor)
 100 mililitro vinho Marsala
 24 biscoitos champagne
 2 colher de chá cacau em pó para enfeitar
 2 colher de chá chocolate ralado

Instruções

1

Bata as gemas com o açúcar até a mistura ficar esbranquiçada.

2

Em uma tigela, bata as gemas, açúcar, baunilha e o queijo mascarpone Vitalatte até obter uma consistência homogênea.

3

Separe as gemas das claras. Em outra tigela, bata as claras em neve e junte-as lentamente ao preparado anterior.

4

Use uma colher para colocar a mistura com o queijo mascarpone nas claras e misture devagar. Reserve.

5

Misture o café espresso com o Marsala e molhe os biscoitos nessa mistura. Não embeba demasiado os biscoitos. Mergulhe-os apenas 1 ou 2 segundos no líquido, para evitar que fiquem ensopados, encharcando o creme.

6

Coloque metade dos biscoitos no fundo de uma taça (do tipo que se usa para gratinar). Coloque uma camada da mistura de mascarpone Vitalatte e por cima outra camada de biscoitos molhados no café. Cubra-os com metade do preparado, coloque o resto dos biscoitos e cubra tudo com o que sobra do preparado. Termine com uma camada final de mascarpone.

7

Deixe repousar no frigorífico durante pelo menos 12 horas – de um dia para o outro é o ideal. Sirva fresco.

8

Jogue o cacau em pó por cima e acrescente as raspas de chocolate na hora de servir.

Tiramisu (receita original italiana)
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