Papa al Pomodoro com Burrata Fresca Vitalatte

Pappa al pomodouro com burrata Vitalatte

Pappa al pomodouro com burrata Vitalatte

A burrata Vitalatte dá o toque especial à Papa al Pomodoro.

A "pappa al pomodoro" (“papa de tomate” em italiano) é um prato tradicional da culinária toscana, preparado com pão cozido no forno à lenha, sem sal, alho, manjericão e tomate. Para preparar esta receita utilizamos tomate cereja in natura, mas também pode ser utilizado tomate em conserva.

É uma receita muito versátil, podendo também ser servida em temperatura ambiente ou fria. Ideal para ser consumido quente no inverno, nos dias mais frios. Tradicionalmente na Itália se utiliza essa receita para aproveitar o pão amanhecido. Esta sopa toscana é deliciosa. Sinta o sabor da Itália em casa.

AutorMaria LadeiraNível de DificuldadeIntermediárioCategoriaServe8 PorçõesTempo de Preparo10 minutosTempo de Cozimento50 minutosTempo total1 horas
Ingredientes
 5 cebola (em cubos pequenos)
 1 dente de alho (em rodelas)
 300 g pão italiano
 30 g manjericão fresco (somente as folhas)
 400 g tomate sem pele
 4 tomates sem pele (cortados em cubos pequenos)
 200 mililitro azeite de oliva
 300 mililitro caldo de vegetais fresco (feito com casca de cenoura, cebola, alho poró)
Especiarias
 1 pitada sal
 1 pitada pimenta calabresa

Instruções

1

Coloque o azeite de oliva extra virgem junto com o alho e cebola em uma panela e refogue em fogo médio, até dourar. Acrescente o tomate picado, refogue por, aproximadamente, 15 minutos.

2

Adicione os tomates pelados inteiros, manjericão, sal e a pimenta calabresa. Mantenha em fogo baixo por mais 15 minutos, mexendo para não grudar. Após o cozimento do tomate, adicione o caldo de vegetais.
Cozinhe em fogo médio por mais 15 minutos.

3

Doure o pão italiano em cubos, temperado com sal e pimenta. Depois, adicione as fatias, o caldo de tomates e deixe descansar por 5 minutos.

4

Sirva a "Pappa al pomodoro" com folhas manjericão fresco e uma burrata Vitalatte quebrada no momento por cima da sopa. Regue com azeite de oliva.

Informação Nutricional

Porção 300

Serve 8


Quantidade Por Porção
Calorias 396Calorias das Gorduras 271
% Valor Diário *
Gorduras Totais 30.07g55%
Gorduras Saturadas 5.828g27%
Gorduras Trans 0g
Colesterol 10mg4%
Sódio 370mg16%
Potássio 339mg8%
Carboidratos Totais 24.9g9%
Fibra Alimentar 2.8g12%
Açúcares 4g
Proteínas 6.99g10%

Vitamina A 181%
Vitamina C 208%
Cálcio 42%
Ferro 76%

* Valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo das suas necessidades energéticas.

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Ingredientes

Ingredientes
 5 cebola (em cubos pequenos)
 1 dente de alho (em rodelas)
 300 g pão italiano
 30 g manjericão fresco (somente as folhas)
 400 g tomate sem pele
 4 tomates sem pele (cortados em cubos pequenos)
 200 mililitro azeite de oliva
 300 mililitro caldo de vegetais fresco (feito com casca de cenoura, cebola, alho poró)
Especiarias
 1 pitada sal
 1 pitada pimenta calabresa

Instruções

1

Coloque o azeite de oliva extra virgem junto com o alho e cebola em uma panela e refogue em fogo médio, até dourar. Acrescente o tomate picado, refogue por, aproximadamente, 15 minutos.

2

Adicione os tomates pelados inteiros, manjericão, sal e a pimenta calabresa. Mantenha em fogo baixo por mais 15 minutos, mexendo para não grudar. Após o cozimento do tomate, adicione o caldo de vegetais.
Cozinhe em fogo médio por mais 15 minutos.

3

Doure o pão italiano em cubos, temperado com sal e pimenta. Depois, adicione as fatias, o caldo de tomates e deixe descansar por 5 minutos.

4

Sirva a "Pappa al pomodoro" com folhas manjericão fresco e uma burrata Vitalatte quebrada no momento por cima da sopa. Regue com azeite de oliva.

Papa al Pomodoro com Burrata Fresca Vitalatte
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