Sabor diferenciado! É o que define esse purê de batata doce com queijo gruyére Paiolzinho. O preparo dessa receita não tem nenhum mistério. O único detalhe importante é que você precisará utilizar um espremedor de batatas, pelo fato de que as fibras da batata doce devem ficar retidas no espremedor, o que não acontece quando usamos o amassador de batatas.
Se você quiser experimentar também uma variação dessa receita, basta substituir a batata doce por batata inglesa e o queijo gruyére Paiolzinho ralado por queijo tipo gorgonzola Federicci em pedaços finos. Fica igualmente delicioso!
Pré-aqueça seu forno a 425 graus. Usando um garfo, fure as batatas doces em vários lugares um punhado de vezes.
Asse as batatas doces por 45 minutos a uma hora, até ficarem cozidas e macias.
Deixe esfriar por 10 – 15 minutos. Usando uma colher, retire a polpa das batatas e coloque em uma tigela.
Usando uma batedeira ou garfo, bata as batatas doces até conseguir uma pasta homogênea.
Adicione o queijo Gruyere, creme de leite, cominho, páprica defumada, sal e pimenta.
Misture bem.
Porção 1
Serve 4
* Valores percentuais diários são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo das suas necessidades energéticas.