A família Federicci tem uma longa história no ramo de laticínios. O imigrante italiano Virtuoso Federicci, foi um dos 6 sócios do laticínio Catupiry. No início da década de 90, seu filho Sergio Federicci, manteve a tradição da família no ramo de laticínios, tornando-se distribuidor na região nordeste, cujo seu principal produto era o requeijão Catupiry (ainda na famosa caixinha de madeira).
Anos mais tarde, mantendo a adoração da família por queijos, o filho mais novo de Sérgio, Silvio Federicci seguiu com a distribuição de queijos, laticínios, frios e produtos gourmet na região nordeste.
A medida que Silvio Federicci estudava sobre queijos e a distribuidora se consolidava, maior era a vontade de retomar a veia do Avô Virtuoso, o desejo intenso de produzir produtos de qualidade, atrelado a certeza de que havia espaço no mercado.
Dispondo de tecnologia de ponta, experiência e tradição, em 2008 nasce então a Queijos Finos Indústria e os Queijos Federicci que inaugura a sua primeira fábrica no município de Nazareno no Sul de Minas Gerais. Em 2010 foi aberto mais uma fábrica em Belmonte, da Bahia.
